Описание
Пароконвектомат XEBL-16EU-YPRS-11 UNOX - это неутомимый помощник для больших кухонь, пекарен и кондитерских, которым требуется максимальная повторяемость качества приготовления и высокая производительность.Ручные режимы:- Изменение параметров температуры в диапозоне 30° C - 300° C- Комбинированный режим 35 ° C - 300 ° C со STEAM.Maxi TM от 30% до 90%- Режим выпекания с влажностью 48 ° C - 300 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20%- Режим с пароувлажнением 35 ° C - 130 ° C со STEAM.MaxiTM 100%- Режим выпекания с сухим воздухом 30 ° C - 300° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%- Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом- Многоточечный термощуп MULTI.PointХарактеристики:Длина: 892 ммШирина: 1018 ммВысота: 1875 ммВес-нетто: 292 кгВес-брутто: 314 кгДлина в упаковке: 970 ммШирина в упаковке: 1200 ммВысота в упаковке: 2030 ммНапряжение: 380 ВМощность: 38.5 кВтТолщина двери: 70 ммКоличество уровней: 20 GN1/1Растояние между уровнями: 81,5 ммСтрана: Италия2-ух ступенчатый дверной замок: естьСистема автодиагностики ошибок и неисправностей: естьЗащитный температурный термостат: естьОткрываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери: естьАвтоматические программы приготовления:- Технология MIND.MapsTM: нарисуйте процесс выпекания, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением- ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненнымпрограммам и сохраните название рецепта в ручном режиме.- CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить- MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов- MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременноРаспределение воздуха в камере:- AIR.MaxiTM: несколько реверсивных вентиляторов- AIR.MaxiTM: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращенияУправление климатом в камере:- D
